#3 Detox Food! Les légumes feuilles vert foncé

Comme les épinards, le chou frisé, les bettes, le pourpier, le cresson, le persil…

Ils sont bourrés de chlorophylle, et supportent le foie pour l’aider à filtrer les toxines hors de votre corps.
Certaines vitamines comme la vitamine C ou des nutriments comme la Beta carotène sont sensibles à la chaleur, cuisez donc à feu très doux.
Et ne vous culpabilisez pas du tout! Tout les autres nutriments, comme les minéraux, présents dans le pourpier ou autre légumes verts (vitamine B, Lutéine, Calcium, Potassium…) résistent bien à la chaleur et votre breuvage sera toujours très minéralisant et détoxifiant.

Petite recette de soupe aux pourpiers et aux jeunes oignons.

* 1 bouquet de pourpier bien frais

* 1 bouquet de jeunes oignons

* 1 cube de bouillon de votre choix

* Sel poivre

* Curcuma

* 2CS d’huile d’olive

Dans une casserole faite revenir les jeunes oignons émincés dans l’huile d’olive et attendez qu’ils fondent doucement.
Ensuite rajoutez le bouquet de pourpier
Recouvrez d’eau de source
Incorporer le cube de bouillon
Et assaisonnez avec le sel, le poivre et le curcuma
Laissez cuire 15 min
Mixez et dégustez

Vous pouvez en boire à chaque repas et tout au long de la journée si vous avez un petit creux.

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