Native Cooking Award au Danemark – juste un vélo, des plantes et la région de Knuthenlound! De quoi???

Le Native Cooking Award a eu lieu ce week-end… un concours de cuisine pour les chefs centré sur une région, ses produits, son terroir, ses plantes sauvages comme seules épices (à part le sel) et des modes de cuissons ancêstraux (non non pas de blender, ni de four!). Le tout perdu au fond du Danemark… bref c’est tout ce qu’on aime. Ce qui est encore incroyable (c’est déjà pas mal toutes ces contraintes…) sur ce concours c’est que la seule chose que les chefs peuvent avoir dans leur team c’est leurs couteaux.Tout le reste c’est de la débrouille.
Notre team était représenté par Damien Bouchery du Bouchéry, Nicolas Darnauguilhem du Neptune, et Christophe Pauly du Coq au champs

Nous avons fini 3ème derrière la France, première et la Norvège…

http://www.knuthenlund.dk/the_native_cooking_award/

#Magicnyde_dit_måltid_commeauDanemark…