Des muffins sans gluten… je rêve!

Avec le robot magique, j’ai nommé mon Companion que Moulinex m’a prété, j’ai encore faite une recette super bonne! Des muffins sans gluten, je voulais tester le mélange des ingrédients et la constitution de la pâte avec mon Companion. Je voulais refaire des muffins comme sur mon image dans mon header mais sans gluten!

Alors voici ma petite recette plaisir

• 100 g de farine de sarasin
• 100 g de farine de maïs
• 50 g de poudre d’amande
• 9 g de levure chimique
• 80 g de sucre roux et quelques perles de sucre made in Canada pour avoir un peu de croquant (et pas si vous n’en avez pas)
• 250 ml de lait de coco
• 1 œuf
• 25 g de ghee ou de beurre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel
• 180 g de pommes Red Love (elles sont speciale pour la cuisson, rouge à l’intérieur, mais uniquement disponible une semaine ou 2 ;( et sinon un bonne pomme à cuire type boskoop ou reinette)
• quelques dates émincées ou quelques raisins secs réhydtratés
  
  Préparation• Préchauffez le four à 180 °C (Thermostat 6).
  • Dans le bol du robot muni du couteau Pétrir/Concasser, mettez les farines, la poudre d’amande, la levure, le sucre, le lait de coco, l’œuf, le ghee, la cannelle et le sel. Lancez le Programme Pâte P3 pour 3 minutes.
  • Coupez les pommes en dés sans les éplucher si elles sont bio, sinon on épluche sans discuter 😉
  • À la fin du programme, ajoutez les dés de pomme dans le robot et mixez en Vitesse 6 pendant 45 secondes.
  • Répartissez la préparation dans une plaque de 6 moules à muffins.
  • Enfournez pour 25 minutes.

  

MagicAppetit ! Moi qui est anti-sucre… on n’est pas à un paradoxe près n’est ce pas!

#companion #moulinex #muffinsansgluten