Tous les articles Gastronomie

  • Rencontre avec des chefs en Israël.

    Ma quête de réponses a commencé plus concrètement que jamais… C’est en Israël que je suis venue pour trouver quelques indices et rencontrer quelques chefs bien ancrés dans les traditions culinaires juives, méditérannéennes avec une forte expérience dans nos cuisines Européennes. Et j’ai ouvert la discussion sur ce sujet passionnant avec eux… Tzvi Avisar (Rothschild…

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  • Conférence: « La gastronomie juive existe t’elle? et peut-elle être revisitée? »

    Ahhh quelle question vaste et passionnante… qu’en pensez-vous? Je dois dire que cette histoire me passionne et comme toute aventure dans la vie, cette question me mène jusqu’en Israël pour tenter d’y apporter une réponse. J’aimerai aussi en parler avec vous lors d’une conférence-dégustation au Musée Juif de Belgique au Sablon. Pour la partie dégustation,…

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  • #20 Podcast Radio – Culinaria, ZE event gastronomique!

    Le Podcast Radio Culinaria avec mon invité, Cedric Allard organisateur de Culinaria. Cette année encore, Culinaria est l’événement gastronomique incontournable en Belgique avec une édition spéciale « Pure Street ». Les chefs étoilés s’éclatent sur le thème « Street Food » et nous font manger et danser autour de produits de qualité issus de notre terroir! En une soirée…

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  • Culinaria 2013… J-1 mois et une semaine!

    Cette année, le programme de Culinaria est prometteur! Un thème inspirant et tout à fait d’actualité, le street food et des variations de chefs inspirés  par des artistes Street tels que Denis Meyers, mais aussi Aien 7 (graffeur, tatoueur) ou Fred Lebbe (collectif de plasticiens, graffeur et peintre Farm Prod), The 2JM’s (duo de graveur-sculpteur-assembleur…

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  • #18 Podcast radio – SuperSec, le déshydraté c’est le nouveau Super FRAIS…

    Ecoutez mon PodcastMagicWakame&SuperSec. Passionnée de nouvelles tendances et toujours à la recherche d’une alimentation de meilleur goût et de meilleure qualité j’ai eu le plaisir de recevoir Philippe Emmanuelli  dans ma chronique radio. « le produit séché (considérons le champignon) n’est pas un pis-aller du produit frais, mais plutôt une version amplifiée de ce produit. Il…

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  • # Eat Books en Février…

    D’abord on se rue sur ce monument… pour parfaire sa culture des chefs, parler dans tous les prochains dîners mondains et s’intéresser vraiment à la bonne cuisine française traditionnelle. Et parce que ces hommes on fait notre palais d’aujourd’hui et son des *** fucking star du goût*** on leur doit tout! Et la petite trouvaille…

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  • #17 Podcast radio – Laurent Gerbaud, le chocolat et les épices…

    Retrouvez avec goût et délectation le plaisir du vrai bon chocolat! Ecoutez mon Podcast Laurent Gerbaud. Avec comme invité spécial Laurent Gerbaud, alliant savoir faire belge et plaisir santé. LAURENT GERBAUD, artisan chocolatier installé à Bruxelles, marie le chocolat, les fruits et les épices depuis près de 9 ans. Et ce que j’aime particulièrement chez Laurent…

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  • #16 Podcast radio – Sugar Addict?

    Retrouvez-moi dans ma chronique « mieux manger » avec à l’honneur ce mois-ci l’addiction au sucre et quelques petits tips pour s’en débarasser. Ecoutez mon podcast ici Podcast Radio #pourtoutcomprendreen15min! Let’s magic rock sugar!

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  • Workshop-Conférence 5 Déc: « Sugar addict ou Sugar babe »

    Chaque mois, Le Relais du Triporteur, un tout nouvel endroit à Boisfort (au 124 rue Middelbourg – 1170 BXL) m’accueille pour une conférence sur un thème. Ce mois-ci, c’est le sucre qui est au rdv. Parce qu’aujourd’hui, nous sommes tous des Addicts au sucre. On n’y échappe plus, le coup de pompe de 11h c’est…

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  • #14 Radio Podcast — Fromage, Belgique, Accord thé-fromage

    Pour cette émission spéciale dédiée au fromage et à notre terroir belge, j’ai eu le plaisir de recevoir Fabienne Effertz à la radio Podcast Fromage. Fabienne est consultante formagère, auteur du livre « Le Herve – Bien plus qu’un fromage » et passionnée de fromage qu’elle surnomme elle même ses perles. Elle nous parle de sa passion…

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  • Oui j’ai mangé du caviar!

    Ce n’est pas tous les jours qu’on mange du caviar! Pour ma part cela faisait au moins… et même plus que ça! Mais dans la vie il y a de belles surprises, comme être emmené par un connaisseur dans un endroit perdu au fond du plateau du Golan (en Israël) qui produit un excellent caviar!…

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  • #13 Radio – Des lunch box sains et faciles pour vos kids!

    Mon PodcastRadio Kids Special Back to School pour les kids et les parents qui ne savent plus quoi donner comme lunch box sains et goûteux à leurs enfants. Mon émission de radio de ce mois de septembre vous plongera dans le contenu des boîtes à tartine ou collations pour vos chéris! Je partage avec vous…

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