Ce weekend c’est Culinaria on tour aux Nocturnes du Sablon! Et cardio pour moi durant les diurnes de Magic Wakame…

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Le programme de Culinaria on Tour aux Nocturnes du Sablon, avec les chefs et les recettes présentées chaque jour.
Pour moi, ça sera ce jeudi soir 😉 et probablement vendredi soir! CHAMPAGNE !

Moi ce que j’en dit c’est depuis 48h ceinture, régime, eau et chocolat noir… car franchement vu le menu, ça va franchement pas être la diète. Je crois que pendant les diurnes de mon weekend je vais faire 3h de cardio pour éliminer tout cela tellement ça a l’air bon!

Jeudi 28 novembre

Julien Burlat – Le Dôme
Caillou de canard confit et maïs
Mario Elias – Le Cor de Chasse
« Ceci n’est pas un petit déjeuner »
Joue de veau, noix de Saint-Jacques, betteraves, céréales, jaune d’œuf, croquant de lard, café
Pascal Devalkeneer – Le Chalet de la  Forêt
« Cappuccino de saison »
Sang Hoon Degeimbre – L’air du temps
« L’Art Sphérique »

Vendredi 29 novembre

Yves Mattagne – Sea Grill
Noix de Saint-Jacques, mousseline beurre noisette, Combava, choux pointu
Axel Colonna – Centpourcent
Tartare de bœuf vs bœuf poêlé
Benoît & Bernard Dewitte –Benoît & Bernard Dewitte
Coulis d’herbes, fromage blanc, beignet de merlu, sapin citronné
Dario Puglia – Gigi il Bullo
« La boite de conserve »

Samedi 30 novembre

Bart De Pooter – De Pastorale
Wrap d’entrecôte fumée mature 36 jours, consommé de bœuf, crème d’herbe
Va doux vent – Stefan Jacobs
« Brandade revisitée sur parfum iodé »
Nicolas Scheidt – La Buvette
Pressé de lapin, herbes fraiches avec pain grillé et beurre de cèpes
Giovanni Bruno – Senzanome
« La boite de Caviar sans Caviar »

Dimanche 01 décembre

Vincent & Laurent Folmer – Couvert Couvert
« Tarte au crabe sous les nuages »
Damien Bouchéry & Bénédicte Bantuelle –  Bouchéry
« Autumn Cannibalism »
Châtaignes et foie gras
Clément Petitjean – La Grappe d’Or
Gigue de faon en marinade Chimichurri, tempura d’huitre Gillardeau n°3, sauce barbecue
Laury Zioui – L’Eveil des Sens
« Mellow Cake »
Sablé parmesan, olive de Kalamata, mousse de Saint-Jacques

Bon alors je vous y croise…???

#Magicmomentofsharingacoupette

 

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