Gastronomy – Magic Wakame

Humus Botanical Gastronomy: La table d’hôte végétale à Bruxelles!

Enfin une super top découverte à Bruxelles… et je dois avouer que je suis vachement en retard sur ce coup! Une table botanique végétale et gastronomique à Bruxelles. Humus Botanical Gastronomy (www.humusgastronomy.be ). Quoi? Le chef Nicolas Decloedt et sa table d’hôte épatante innovante et délicieuse 🍃🍃🍃 🌿🌿🌿 qui vous reçoit chez lui à la…

Le Festin Originel #Culinaria2014

Ecoutez le podcast de ma chronique radio « Culinaria » en compagnie de Cedric Allard co-fondateur de Culinaria. Cela fait 3 jours que le Festin est entamé et que la peau du ventre ne se détend pas… Pour le plus grand plaisir de nos papilles et pour combler notre péché de gourmandise. Il faut dire que si…

#24 Podcast Radio – Sat Bains / Brussels / C Experience!

Ecouter mon podcast Recevoir Sat Bains, une star parmis les chefs anglais, parler de la C Experience à Bruxelles, et mixer anglais et français en direct à la radio! Ca c’est fait… Les doigts dans le nez, easy way, même pas peur! Vous me croyez? Mais vous êtes fous! Tout le contraire! J’avoue, mon lundi…

#23 Podcats Radio – Arabelle Meirlaen chef de l’année 2014 Gault&Millau

Ecouter mon podcast Quelle belle émission en compagnie de Arabelle Meirlaen et Philippe Limbourg directeur Belgique des éditions Gault & Millau. Quelle chance d’avoir eu ces 2 invités en même temps pour une annonce si hot! Et bien sûr toute la douceur et l’intuition d’Arabelle… Arabelle Meirlaen nommée chef de l’année 2014 par Gault&Millau et…

Un belge de plus aux « Grandes Tables du Monde »! Cocorico, la table de mes fiançailles…

Depuis hier soir, une nouvelle maison belge a rejoint « Les Grandes Tables du Monde ». Et pas n’importe laquelle la table de mes fiançailles… L’équipe belge s’agrandit avec l’arrivée de Pascal Devalkeneer (Le Chalet de la Forêt). Toute une symbolique puisque je m’y suis fiancée avec l’homme de ma vie… C’était un déjeuner merveilleux, ensoleillé, entourée…

Native Cooking Award au Danemark – juste un vélo, des plantes et la région de Knuthenlound! De quoi???

Le Native Cooking Award a eu lieu ce week-end… un concours de cuisine pour les chefs centré sur une région, ses produits, son terroir, ses plantes sauvages comme seules épices (à part le sel) et des modes de cuissons ancêstraux (non non pas de blender, ni de four!). Le tout perdu au fond du Danemark……

Rencontre avec des chefs en Israël.

Ma quête de réponses a commencé plus concrètement que jamais… C’est en Israël que je suis venue pour trouver quelques indices et rencontrer quelques chefs bien ancrés dans les traditions culinaires juives, méditérannéennes avec une forte expérience dans nos cuisines Européennes. Et j’ai ouvert la discussion sur ce sujet passionnant avec eux… Tzvi Avisar (Rothschild…

#20 Podcast Radio – Culinaria, ZE event gastronomique!

Le Podcast Radio Culinaria avec mon invité, Cedric Allard organisateur de Culinaria. Cette année encore, Culinaria est l’événement gastronomique incontournable en Belgique avec une édition spéciale « Pure Street ». Les chefs étoilés s’éclatent sur le thème « Street Food » et nous font manger et danser autour de produits de qualité issus de notre terroir! En une soirée…

Culinaria 2013… J-1 mois et une semaine!

Cette année, le programme de Culinaria est prometteur! Un thème inspirant et tout à fait d’actualité, le street food et des variations de chefs inspirés par des artistes Street tels que Denis Meyers, mais aussi Aien 7 (graffeur, tatoueur) ou Fred Lebbe (collectif de plasticiens, graffeur et peintre Farm Prod), The 2JM’s (duo de graveur-sculpteur-assembleur…

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