Archives de Catégorie: Podcast Radio

13 avril 2013 · 13:38

#19 Podcast radio – On mange n’importe quoi? euhhhhh

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Le débat est ouvert depuis longtemps. Il se réouvre régulièrement, et c’est passionnant car cela touche à ce qu’on met dans notre corps.
Alors débattons et parlons-en, de l’envers d’un produit industriel, de ce que le prix cache ou de la traçabilité…

Pour en débattre avec nous, Carlo de Pascale,  Co-fondateur de Mmmmh!, Napolitain pour une moitié, champenois pour l’autre et bruxellois pour ce qui reste, Carlo se consacre depuis 15 ans à la cuisine et à la transmission du savoir culinaire. Et il nous a fait le plaisir de venir en parler dans ma chronique "Mieux Manger" à la radio. Ecoutez le podcast ici.

La solution, achetez bio, le plus local et le moins transformé possible et prenez 15 min par jour pour cuisinez vos produits.

Magicpleasuredepouvoirdirequ’onmangedelamertttttt—— tout de même !

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2 février 2013 · 14:45

#17 Podcast radio – Laurent Gerbaud, le chocolat et les épices…

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Retrouvez avec goût et délectation le plaisir du vrai bon chocolat! Ecoutez mon Podcast Laurent Gerbaud. Avec comme invité spécial Laurent Gerbaud, alliant savoir faire belge et plaisir santé.
LAURENT GERBAUD, artisan chocolatier installé à Bruxelles, marie le chocolat, les fruits et les épices depuis près de 9 ans.
Et ce que j’aime particulièrement chez Laurent c’est son indicible innovation, et toujours en avance d’un temps quand il s’agit de santé et de mode de production.
Par exemple pour son chocolat il privilégie:

-Le traitement à basse température des fèves pendant tout le processus de transformation
- L’absence de lécithine de soja qui rend le mélange le plus proche de la recette originelle du chocolat artisanal.
- Pas de sucre ajouté
- Pas de beurre
- Pas d’arômes articificiels
- Pas de conservateur
- Pas d’alcool
ET SURTOUT pleins d’amour

Merci Laurent pour ta visite et ton délicieux travail!

#KeepCalmMagicWakamesaysEATLaurentGerbaud’sChocolate

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16 décembre 2012 · 14:40

#16 Podcast radio – Sugar Addict?

Sugar addict

Retrouvez-moi dans ma chronique "mieux manger" avec à l’honneur ce mois-ci l’addiction au sucre et quelques petits tips pour s’en débarasser.

Ecoutez mon podcast ici Podcast Radio

#pourtoutcomprendreen15min! Let’s magic rock sugar!

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4 novembre 2012 · 14:06

#14 Radio Podcast — Fromage, Belgique, Accord thé-fromage

Auteur: Fabiene Effertz – Photographies: Jean-Pierre Gabriel

Pour cette émission spéciale dédiée au fromage et à notre terroir belge, j’ai eu le plaisir de recevoir Fabienne Effertz à la radio Podcast Fromage. Fabienne est consultante formagère, auteur du livre "Le Herve – Bien plus qu’un fromage" et passionnée de fromage qu’elle surnomme elle même ses perles.
Elle nous parle de sa passion pour des fromages de qualité, des AOP (Appellation d’Origine Protégée), de notre terroir belge et des accords thés-fromages… Des accords parfaits et une étonnante association à laquelle elle est venue tout naturellement. Savoir et originalité sont au rendez-vous pour ce podcast que j’ai le plaisir de partager avec vous sur mon blog.

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18 septembre 2012 · 15:00

#13 Radio – Des lunch box sains et faciles pour vos kids!

Mon PodcastRadio Kids Special Back to School pour les kids et les parents qui ne savent plus quoi donner comme lunch box sains et goûteux à leurs enfants.
Mon émission de radio de ce mois de septembre vous plongera dans le contenu des boîtes à tartine ou collations pour vos chéris! Je partage avec vous des idées saines et simplissimes. Des tas de bonnes idées à tester directement pour une meilleur santé et une découverte du goût.

MagicKidsWakameTastyLunchBoxYOUPIEEEEEE!

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1 septembre 2012 · 22:03

#12 Radio – Céréales et Gluten?! On en parle…

Le gluten?! Tout le monde a son mot à dire dessus, c’est bon, pas bon… ça me rend malade, je suis intolérant, pire je suis allergique… on entend de tout.
Mais en fait… c’est quoi exactement le gluten? Trouvez quelques réponses dans mon Podcast Gluten .

La séquence spéciale Gluten et céréales pour essayer un peu d’expliquer pourquoi on peut y être sensible…
Et aussi des petits trucs, des anecdotes sur les céréales et la diversité des céréales qu’on peut consommer.

Magic ‘Gluten free’ meal for the coming days…

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14 août 2012 · 14:08

#11 Radio – Le grand chef Lionel Rigolet nous parle du Tram Experience!

Lionel Rigolet en direct à la radio! C’est avec grand plaisir que je l’interview pour nous parler d’une expérience complètement décallée et digne de Bruxelles!
Ecoutez mon Podcast Lionel Rigolet et laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche…
Oui oui… je vous parle du Tram Expérience mais aussi de quelques petits secrets de cuisine, de quelques recettes à vif en direct, et des ingrédients de son restaurant côté 28/30 chez Zagat, 19 toques au guide Gault&Millau ou encore 2 étoiles au Michelin!

Et pour vous donner un aperçu de son menu (mmmmhhhh miam miam)
- Cannelloni de fois gras avec un compté 18 mois
- Sandre avec un coulis de Sirat
- Soupe d’agrûmes et poire au thé de Calcutta

En voiture …. Tentez votre chance sur le site internet de Tram Experience ! Et good luck, car les places sont rares!
Moi j’y vais le 5 octobre pour déguster la bonne cuisine tout en circulant dans Bruxelles, dans un tram…

Magic ‘Tram’ vision on Brussels while eating an amazing menu!

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12 juillet 2012 · 09:56

#9 Radio – Book ‘Mange Bruxelles’

Retrouvez ma chronique radio (Mange Bruxelles Podcast )  à propos du livre "Mange Brxuelles", un livre pas comme les autres sur la bonne bouffe à Bruxelles!

Les 22 restos préférés de René Sépul et Cici Olsson, à travers leur regard amical et gastronomique ou à travers le regard des habitués…

Et pourquoi René et Cici me direz-vous? Parce que, dans le genre, ce n’est pas leur premier exercice de style…
Elle, photographe portraitiste reconnue, lui, journaliste-chroniqueur culinaire réputé! A la personnalité bien rock’n roll comme j’aime! Décalé, profitant de la vie et un peu ‘border line’ ;-)

L’originialité des photos, des articles, de leur critique nous met en appétit…
Vous cherchez encore une fois un resto en vous disant que vous allez toujours dans les mêmes endroits?! Et que vraiment, c’est toujours les mêmes restaurants qui reviennent!
Ouvrez ce livre au hasard et foncez…

Magic "EatBrussels" and drink some wine for Waka(me)!

PS/ Cet ouvrage est le premier tome d’une trilogie qui verra les auteurs se perdre bientôt dans les cuisines de Wallonie et de Flandre.

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8 juillet 2012 · 13:06

#8 Radio – Podcast Radio 2012 Brussels Gourmande!

Cette année c’est l’année de la gourmandise à Bruxelles, que les fins palais se réjouissent, que les "carpe diem" se prélassent et que les avides de bons plans petites papilles gustatives fassent des petits bons…

Retrouvez mon émission de radio et l’interview de Olivier Marette qui coordonne tout cela à la ville de Bruxelles!

Listen to my podcast Brusselicious 2012

Et toute l’actualité bien sûr sur le site internet de Brusselicious http://visitbrussels.be/bitc/BE_fr/brusselicious.do

Magic’tasty food’ activity in Brussels!

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20 novembre 2011 · 19:06

#Radio 7 – Bon appétit les Kids

Alors les enfants c’est un casse tête?

Quel est l’en-cas idéal ou comment leur faire découvrir le goûts des bonnes choses??? Ecoutez mon RadioPodcastKids et trouvez de nouvelles idées.

Retrouvez aussi les ateliers du goût "Alibaba" pour animer une après-midi autour du goût avec vos enfants chéris.

Magic***MiamiamKidsONLY!!!

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