Alors les enfants c’est un casse tête?
Quel est l’en-cas idéal ou comment leur faire découvrir le goûts des bonnes choses??? Ecoutez mon RadioPodcastKids et trouvez de nouvelles idées.
Retrouvez aussi les ateliers du goût “Alibaba” pour animer une après-midi autour du goût avec vos enfants chéris.
Magic***MiamiamKidsONLY!!!
Retrouver tous mes conseils pour adopter une alimentation slow dans une vie fast and furious.
Et pour un micro shoot de ce qu’est la Slow Food Attitude:
1. Le plaisir avant tout et on est ravi de ce qu’on déguste.
2. On mange local et de saison et donc oui on cuisine …
3. On mange moins de viande et on la choisit chez des producteurs locaux (en route pour aller voir le plus proche de chez vous)
4. On découvre des choses qu’on ne connaît pas, on éduque son palais, on développe son organe du goût.
5. On achète mieux et moins mais de super qualité.
6. On partage avec ses amis.
A la prochaine sur les ondes radios.
MagicWakamevousremerciepourvotrefidélité
MagicRadio à tous!
Cette année, la semaine du Slow food et du goût et de tout ce qui est bon et local et terroir c’est du 19 au 25 sept. C’est une semaine consacrée au Slow Food qui sensibilisera les bruxellois dans une foule d’endroits de la capitale
GOUTER BRUXELLES c’est quoi ?
C’est aussi une semaine pour (re)découvrir une ville verte et conviviale qu’il fait bon de parcourir en tous sens pour le plaisir des sens.
C’est un programme savoureux, des menus et des plats estampillés Slow Food dans plus de 71 restaurants.
C’est aussi des promenades gourmandes, des portes ouvertes chez des artisans et commerçants, des rencontres avec des producteurs, des dégustations, des conférences, des cours de cuisines…
Aujourd’hui le Slow Food c’est quoi ?
C’est facile, c’est cuisiner bio, local, durable et sain.
C’est mettre en avant les produits « bons, propres et justes » et une économie locale qui rémunère les producteurs à la vraie valeur de leur travail.
Et le thème cette année c’est????? “De la ferme à la table”
Il y a des dizaines d’activités organisées à cette occasion dans tout Bruxelles. Alors vous faites quoi vous? Vous ne savez pas encore?
Je vous invite à visiter le site internet : www.gouterbruxelles.be
MagictasteWakame sur vos papilles d’amour ;-)
Les pestos et les sauces crues sont pour moi comme les chutneys et les pickles pour les indiens, présents presque à chaque repas. C’est une délicieuse façon d’accommoder les pâtes, viandes, poissons et légumes. Du fait qu’on ne les cuit pas, les ingrédients gardent toutes leurs vertus nutritionnelles. Pensez à toujours utiliser une huile de première pression à froid gardée dans les meilleurs conditions. J’écrirai d’ailleurs un post à ce sujet, car c’est fondamental. On peut les varier à souhait et les papilles gustatives se régalent.
Cet été j’ai fait un pesto au basilic provençal. Où? Mais en Provence bien sûr…
Ingredients:
- Parmesan 5-6 CS (soit râpé soit effrité from the bloc)
- Un gros bouquet de basilic à toutes petites feuilles
- Eau 1/2 verre d’eau filtrée (gardez-en à portée de main pendant l’exécution de la recette)
- 3 gousses d’aïl
- 4 CS de noix de cajou trempées 12h dans de l’eau de source
- Huile d’olive 6-7 CS
Mélanger le tout dans un blender, mixez et ensuite rajouter soit de l’huile soit de l’eau pour avoir la bonne texture, pas trop solide, pas trop liquide.
Petit truc, les pignons de pain peuvent être remplacés par toutes sortes d’autres noix trempées (cajou comme ici mais aussi noix du brésil, graines de tournesol, amandes épluchées…)
Quand je l’ai servi c’était en Provence, nous avions 3 invités très chers à notre coeur (Fabienne, Philippe et Clara) bref on était une bonne dizaine à table. Le silence est venu couvrir le bruit des criquets. Et les mmmhhhh sont venus directement remplir mon cœur… Ensuite pas de vaisselle, on a tous léché notre assiette :-)
LéchageMagic!
Cet été j’ai fait ce que j’aimais, comme vous vous en doutez j’ai cuisiné.
Quand je cuisine je suis heureuse, car je ne cuisine jamais pour moi mais toujours pour les autres, pour mes amis, pour les personnes que j’aime.
C’est aussi ma façon de donner. Alors pour moi les vacances c’est aussi ça, donner à ma famille à mes amis de délicieux petits plats cuisinés et inspirés par leurs rires et leur amitié.
Une cuisine simple du Sud, avec des ingrédients du marché matinal de Uzès.
Une cuisine du moment inspirée et créative, sans chichis, très facile, et très goûteuse.
Il y a 7 recettes. Je les posterai au fur et à mesure dans les jours qui suivent.
Au gré de votre goût, n’hésitez pas à tester des petites variantes de recette.
Ces petits recettes d’été sont dédiées à Mister Love, Caro, Cousin Momo, Jo et Luc, dans un premier temps en souvenir de nos vacances formidables.
Et maintenant aussi à vous avec qui je suis si heureuse de pouvoir les partager….
Rouget en papillote à la coriandre, au romarin, à la marjolaine et aux piments. (6p.)
Sur une grande feuille d’aluminium, verser un filet d’huile d’olive généreux, disposer par-dessus:
1/2 échalotte émincée, 1 branche de romarin, 2 quarts de figue fraîche et 2 quart, de figue séchée 1 ou 2 lanières du poivron vert.
Ensuite remplir l’intérieur du rouget de coriandre et de marjolaine. Le déposer sur le fond de la papillote. Disposer quelques rondelles de piment rouge par-dessus. Saler à la fleur de sel et poivrer. Finir par un filet d’huile d’olive par-dessus.
Ainsi que le jus d’1/2 citron vert, ensuite laisser dans la papillote le demi-citron pressé coupé en 2 quartiers disposés sur le dessus du poisson.
Fermer la papillote en roulant les 2 côtés au dessus du poisson sans l’écraser. Puis fermer les côtés.
Disposer sur un grill en vacances ou quand il fait beau dans le jardin.
Dans le four si vous lisez cette recette en hiver (mais les ingrédients ne seront plus de saison :-))
Laisser cuire 15-20 min sur 200° dans le four ou 10-15 min sur le grill.
Bien vérifier la cuisson puis régalez-vous.
Vous pouvez rajouter toutes sortes de fruits secs réhydratés ou de fruits frais, de préférence des fruits mous qui se transformeront en petites purées lors de la cuisson (abricots, mangues, pêches…).
Vive l’été, Magicpapillote. Wakame qui vous aime <3
Classé dans Billet Personnel, Goût / Découverte, Recette Plaisir, Terroir
Cet été je suis partie dans le sud de la France à Uzes plus exactement. J’adore me prélasser comme un lézard au soleil et sentir le temps qui passe. C’est le genre d’arrêt dans le temps qui me ressource. Ne plus courir, sentir la lavande et les herbes de Provence me caresser les narines au détour d’un coup de vent, et me plonger dans des livres pour n’en sortir qu’à mon retour.
La cuisine est toujours avec moi… dans la vie car je cuisine pour mes amis et ma famille le plus souvent possible mais aussi dans mes lectures.
Et cet été j’ai lu 3 excellents “miam miam” livres emprunts d’odeurs, de textures et d’épices.
Le cuisinier – Martin Suter:
Ce roman m’a été conseillé par une amie qui m’a accompagné pendant mes études de nutrithérapie et qui m’a donné sa confiance. Elle m’a aidé à écrire mes 2 livres, qui j’espère trouveront un éditeur cette année (à bon entendeur!). Ce roman passionnant oscille entre amour, sexe, cuisine épicée Tamoul et recettes moléculaires. C’est l’histoire de Maravan, cuisininier prometteur et spécialiste de la cuisine Ayurvédique au Sri Lanka, mais réfugié Tamoul en Suisse où il travaille dans un grand restaurant. Maravan va se lancer avec une amie dans la cuisine aphrodisiaque…
De bouche à bouches – Chantal Pelletier:
Absolument Dé-li-cieux. A lire sans hésiter, cette lecture est une délectation pour le goût et les odeurs. La trame? Une jeune photographe perd le goût à la suite d’un accident. Elle quitte ses repères pour arpenter les marchés du monde et se noyer dans les odeurs et les textures jusqu’à offrir sa cuisine pour nourrir les autres. C’est son voyage initiatique pour apprendre à donner, aimer et désirer. Les plaisirs des sens et de la vie. J’ai reçu ce livre comme un cadeau. C’est la libraire de la place d’Uzes qui me l’a conseillé ainsi que 2 autres livres que j’ai dévoré en une semaine…
L’école des saveurs – Erica Bauermeister:
Je viens de tomber dessus pour la 3ème fois dans une librairie il y a 1 semaine! Je l’ai acheté car quand je touche un livre 3 fois c’est qu’il faut que je le lise… je suis en plein dedans donc en ce moment. C’est l’histoire de Lilian qui décide de soigner sa mère de son chagrin en cuisinant. Si elle y parvient elle consacrera sa vie à la gastronomie… Et bien sûr que le goût et la cuisine sont thérapeutiques…
Magic_reading_délectation (vous m’en direz des nouvelles …)
Classé dans Article Presse, Bien-être, Billet Personnel, Blogging, Livres, Spiritualité
Ecoutez ou réécoutez l’émission de radio consacrée à l’ouverture du “The Cube” à Bruxelles.
Retrouvez tous les détails sur le site Elmextrolux dans la partie consacrée au “The cube”
Vous avez encore jusqu’au 3 juillet pour en profiter.
Magic Wakame à la radio :TheCube 13 avril
Magic_ontheroofKissses
Classé dans Billet Personnel, Blogging, Bonnes Adresses, Podcast Radio
Mais quelle superbe surprise pour MagicWakame qui était justement un peu ups and down today (bon ça va hein vous allez me dire que c’est comme tous les jours parce que je suis total Maniaco… d’accord! C’est le propre des filles non?)
Mais ça n’enlève rien à la CANONISSIME surprise de trouver ce message dans la boîte mail de mon blog chéri ;-)
Nous sommes heureux de vous annoncer que votre blog a été cité dans notre rubrique “Ailleurs sur le web”
Nous avons aimé votre billet, et sommes ravies de faire pouvoir faire découvrir (ou redécouvrir) votre blog aux lectrices de Elle.fr !
La vie est Magic… je vais peut-être penser quand même à couper dans mon gras moi aussi… pas mal les conseils de Magic Wakame!! hé hé…
Dessin de Pénélope Bagieu
Alors alors… on commence un énième régime? Alors qu’il suffit de qqes petits trucs pour couper dans le gras sans trop d’effort….
Cest le moments de prendre des bonnes résolutions et nombreux sont ceux qui se disent qu’un petit régime ou qu’un peu de sport leur ferait du bien…
Puisque les services après vente du régime Dukan font salle comble chez les nutritionnistes scencés, voici qqes conseils qui ne vous mettrons pas en rogne contre les protéines et qui gardera votre libido à son top qui ne mettra pas encore les insomnies à votre agenda ou autres crises d’angoisses insurmontables et en plus dans 80% c’est la reprise de poids assurées même mieux vous en reprendrez un peu plus n’est ce pas Madame ;-)
Et à la radio qu’est ce que j’en ai dit?
Alors quelques trucs pour tailler dans le gras:
En fait ne vous mettez pas au régime, ça a le don de vous mettre à la diète et de vous faire perdre votre tonus, votre moral et de mettre le bazar dans vos enzymes digestive. Mieux vaut qqes petits changements dans votre façon de manger sur le long terme, à vie quoi!
QUELQUES ALIMENTS BRÛLE-GRAS
MagicCoupeGRASjebrûleMESgraissestoutenprofitantdusoleil…
Classé dans Bien-être, Conseils Nutri, Conseils nutritionnels, Energie, Podcast Radio
… après quelques petites semaines de silence… me revoiloù avec pleins de surprises dans mon cabas. Et pour démarrer l’ouverture de The Cube…
Il faut dire que mon article dans le Elle, m’a ouvert quelques portes, et fait atterrir des invitations VIP dans ma boîte email. Alors je n’allais pas rester flémarde et ne pas bouger mon petit body pour partager tout cela avec vous…
Alors ce ZE Cube c’est quoi?! Parce que bon, tout le monde en parle ou en parlera quand même ;-)
The Cube, c’est une structure aérienne d’inspiration sixties, presque un bungalow ‘made in Palm Springs’ perché à plus de 45 m de haut sur l’arche même du cinquantenaire, avec un vue sur tout Bruxelles (pourtant le design est d’inspiration suédois super épuré !… Perso je préfère pensé à Palm Spring et à Mad Men. Je suis fan!)
Sang Hoon Degeimbre de L'air du Temps (**) et Bart de Pooter du restaurant De Pastorale (**)
Aux fourneaux, 2 des chefs les plus prestigieux du pays, Bart de Pooter du restaurant De Pastorale (**) à Reet et Sang Hoon Degeimbre de l’Air du Temps (**) à Noville-sur-Mehaigne. Toutes les 2 semaines ils se relaient et proposent un menu unique par jour sorti de leur imaginaire tout spécialement créé pour ce lieu unique afin d’offrir une expérience unique, gustative, visuelle, sensorielle et même sonore!
Le tout pour maximum 18 personnes par midi ou par soir, dans un décor ‘white is white’, entre Mad Men (comme je l’ai déjà dit mais je le redis, trop bôôôôô) et Star Treck.
Pour Bart et Sang le spectacle doit être total, il doit se passer dans l’assiette et titiller les papilles gustatives bien sûr, mais aussi dans tout ce qui l’entoure, du menu présenté sur des Ipad blanc 2ème génération, à la présentation des mets, dans des plats spécialement créés pour l’occasion par les chefs en collaboration avec la non-moins prestigieuse maison Val st Lambert entre autres! Tout est interconnecté et a un sens bien précis, les fines herbes qui seront cultivées dans le lieux pour rappeler les jardins visibles en contre-bas, un musique prévue sur chaque Ipad pour accompagner certains plats, des petits films pour illustrer le dessert (surprise) au chocolat, la forme des plat qui rappelle la structure en métal entourant les baies vitrées, “God is in the details” disait Mies van der Rohe… et bien ici “Taste is in the details”!
Quelques petites esquisses de plat pour vous allécher?
Langoustines marinées à la bergamote, turbot aux artichauts barigoules, agneau aux fines asperges vertes , et un dessert au chocolat surprise qui requiert le port mystérieux d’un tablier protecteur…
Qui dit mieux comme écrin glamour, chic et gustativement au top? Après le succès de Paris, voici Bruxelles. Les carnets de bal se remplissent à grande vitesse alors à vos agendas et à vos réservations pour encore sauter sur les quelques places libérées au compte goutte sur le site www.electrolux.be
Il vous faudra débourser 150€ pour un déjeuner et 200€ pour un dîner par personne (boissons comprises).
Après Bruxelles, The Cube s’envole pour Stockholm, Moscou et Zurich…
Magicviewappetit_et_PS_inviteME;-)YESSSSSSSSS
PS/ A la Radio 90.2 FM ce mardi 12 avril tout spécialement pour vous, retrouvez moi à 8h15 avec Vincent Goffin (Public Relation Manager Electrolux), qui viendra nous raconter tout en détails!
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